明日惊蛰，老话常说：“惊蛰3件宝，病就不来找”，指的是哪3宝？

惊蛰时节，春气萌发，大自然有了新生机，正所谓“春雷惊百虫”<\/strong>，指的是惊蛰时节，春雷乍动，吵醒地下蛰伏越冬的蛰虫。惊蛰标志着万事万物一片生机盎然，也标志着我国大部分地区都现已进入春耕时节。<\/p>

惊蛰节气分为三候：“一候桃始华;二候仓庚（黄鹂）鸣;三候鹰化为鸠”。<\/strong>所描绘的是现已进入二月，桃花红，黄鹂鸣。燕子飞来的时节。惊蛰前后，气候逐步变暖。<\/p>

老话说，春养肝、夏养心、冬养肺。春天是养肝的黄金期。春气候候比较枯燥，要多吃一些滋阴养肝的食物。明日惊蛰，老话说“惊蛰3件宝，病就不来找<\/strong>”。指的是哪3宝呢？假如你还不知道吃哪3件宝，来跟着小编了解一下吧！<\/p>

1宝：梨子<\/p>

惊蛰节气，万物复苏，乍暖还寒，迟早温差比较大，首要仍是要留意保暖，再者春气候温比较枯燥，很简略使人口干舌燥，梨有润燥止渴的成效，所以这个时分能够多吃一些梨子。<\/p>

引荐做法：【冰糖雪梨】<\/strong><\/p>

1.预备洗净的雪梨两个，用水果刀挖去里边的内芯，取一个小盆，放入红枣6个，枸杞子一小把，再预备一个小盆，放入冰糖一小把备用，生姜一小块切成姜片，和冰糖放在一同。<\/p>

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2.预备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里边，下入姜片，添入适量的清水，开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，接连炖30分钟。<\/p>

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3.时刻到了掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，就能够上桌食用了。<\/p>

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2宝：鸡蛋<\/p>

坊间撒播惊蛰有吃蛋的习俗，听说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，山君咱们都知道是十分凶狠的野兽，所以人们只好用蛋来投喂，这样白虎就不会伤人了。鸡蛋是咱们日常饮食中经常吃的，富含蛋白质，为身体供给能量。<\/p>

引荐做法：【五香卤蛋】<\/strong><\/p>

1.预备新鲜的鸡蛋6到7个，用水洗净外壳备用，起锅烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖开大火煮6分钟。<\/p>

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2.然后关火，捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲刷几遍，这样更简略剥去外壳，把鸡蛋剥壳后放入盘中备用。<\/p>

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3.接着用刀尖在鸡蛋上面划上几刀，使鸡蛋更简略入味，留意不要切到蛋黄就能够了。<\/p>

4.生姜一小块切成姜片，大葱半根切成马耳片，和生姜放在一个盆中，再放入几粒红辣椒，一粒八角，两片香叶，一小块桂皮备用。<\/p>

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5.取一个小碗，放入冰糖10克，再预备一罐啤酒备用，等食材备好今后，咱们开端烹饪。<\/p>

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6.炒锅烧热，添入少量食用油，倒入冰糖，用勺子悄悄敲碎，接连拌和，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入剥好的鸡蛋，晃动炒锅，放入葱姜和大料，翻炒几下，使鸡蛋裹匀糖色。<\/p>

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7.倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以漫住鸡蛋为宜，参加生抽5克，食盐3克，白胡椒粉1克<\/strong>，晃动炒锅，防止鸡蛋粘连，盖上锅盖，改小火炖煮15分钟，使鸡蛋入味。<\/p>

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8.把鸡蛋煮好后关火，盛入盘中，控去汤汁，再用漏勺捞出葱姜和大料，把汤汁煮沸，勾入少量水淀粉，拌和几下，把汤汁收至粘稠，淋入少量明油，拌和几下，就能够关火了。<\/p>

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9.最终把汤汁均匀地浇在卤鸡蛋上面，使鸡蛋更入味，最终摆上几朵黄瓜片装点，就能够上桌食用了。<\/p>

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3宝：韭菜<\/p>

韭菜是发阳的食物，惊蛰节气，也是春之始的时分，所以恰当吃韭菜优点是很大的，有温补阳气，缓解疲惫的效果。<\/p>

引荐做法：【韭菜烧豆腐】<\/strong><\/p>

1.预备老豆腐一块，切成小方丁，洗净的韭菜一把切生长段，小米辣两个切成细圈，大蒜几粒切成蒜片，和小米椒放在一个盆中。取一个小盆打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。<\/p>

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2，调个料汁，盆中参加食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克调味，蚝油5克提鲜，参加适量清水，参加香油3克，用筷子拌和化开。<\/p>

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3.锅中烧水参加一勺食盐入底味，水开后下入豆腐，焯水2分钟左右，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。<\/p>

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4.然后把豆腐放入盆中，倒入鸡蛋液，晃动小盆，把豆腐块裹匀鸡蛋液。<\/p>

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5，另起锅添入食用圆滑锅，再添入少量凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去剩余的鸡蛋液，再放入炒锅中，晃动炒锅使豆腐均匀受热，把豆腐煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。<\/p>

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6.锅中添入少量食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，下入煎好的豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐渐渐入味。最终倒入韭菜段翻炒，炒至韭菜断生后，淋入少量明油，简略翻炒均匀，就能够关火起锅装盘了。<\/p>

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（小郑）<\/p>

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